À propos de Franquette
A la franquette, les plus beaux cerneaux sont vendus à la coopérative Cerno en Dordogne et le reste de la récolte est transformée en différents produits, apéritif, pâtisserie, charcuterie à base de noix de qualité.De nouveaux produits apparaissent chaque année pour diversifier sa gamme et pour montrer que la noix riche en Oméga 3 et 6 peut aussi se déguster de différentes manières.Elle se déguste aussi bien à l'apéritif "Vouz à Noix" (vin de noix), "La Calagouille" (bière aux noix), Vodka aux noix, noix grillées salées aux piment d'espelette.Au goûter, pain aux noix, noix sablées et caramélisées ou au dessert, meringues aux noix, gâteaux au noix, tartelettes aux noix, sablés, pain d'épice, chocolat au noix, noix au miel d'acacia, cakes... .
